炒長豆角的做法是比較多的， 我們可以製作成長豆角炒田螺， 也可以用來長豆角炒肉片。 對於長豆角這種食材， 我們炒的時候是需要先將長豆角切段， 然後將它清洗乾淨後就可以放進鍋裡面翻炒了， 待長豆角差不多熟的時候就可以加入肉片一起燜一會兒， 最後加入一些調料就可以出鍋食用了。
原料：
長豆角400克、茶樹菇150克、素香腸1/2根、鹽2小匙、雞精少許。
1、長豆角摘成段， 沖洗乾淨， 斜切成絲狀;
2、新鮮茶樹菇清洗， 撕成絲狀;
3、素香腸斜切成絲;開大火， 炒鍋內倒油， 油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒、幹辣椒不停翻炒，
4、水燒開， 加1小匙鹽， 放入長豆條焯至6成熟， 用冷水沖後瀝幹;
5、油鍋放入茶樹菇煸炒， 稍些有些發軟後加入瀝幹的長豆條和素香腸同炒， 加少許水燜煮片刻， 調入鹽， 直到長豆條完全熟後加雞精， 翻炒起鍋。
Tips:
1、長豆角要煮透， 未煮熟的豆角有毒素， 食用後容易中毒。
2、茶樹菇用手撕比刀切更方便。
3、素香腸是豆腐皮做的熟製品， 可以直接食用。
4、焯過的長豆角與配菜同炒， 可以縮短炒制時間， 達到碧綠翠嫩的效果。
這篇文章告訴我們在生活中如何去製作長豆角的做法， 希望你們在生活中可以嘗試一下， 多學習一下自己喜歡吃的食物做法。
