梅豆角這種食材相信大家在生活中都有看到過吧， 它主要是在春季的時候， 我們用來炒肉片或者炒魷魚等食材。 對於梅豆角的做法， 我們可以根據自己喜歡的菜式去學習它， 而文章接下來是要教我們如何在生活中製作清炒梅豆角以及梅豆角炒肉片， 希望持家的你們可以動手去嘗試它的製作方法。
步驟
1.梅豆兩邊去硬邊， 摘淨。 清洗。
2.梅豆切斜刀。
3.尖椒， 蒜， 薑， 蔥切好，
4.油熱後， 小花椒， 薑， 蔥花先入鍋出香味， 尖椒隨後入鍋。
5.尖椒稍微翻炒出辣味， 入梅豆角， 入鹽。
6.梅豆角炒至熟透， 放蒜未， 準備出鍋。
小貼士：
1、為了保持梅豆角的翠綠色， 炒時不加蓋， 不加醬油類調味品。
2、梅豆角炒熟透才好吃， 入口面， 香， 微辣。
步驟
1.梅豆角兩邊去硬絲， 如果嫩的， 就不用了， 簡單摘一下就可以。 洗淨稍微泡一下。
2.斜切大片。
3.備料。
4.肉切薄片， 勾入澱粉糊， 入料酒， 薑剁碎， 放到肉裡， 調勻， 稍微醃制一會兒， 備炒。
5.油熱， 放入尖椒， 肉入鍋， 入少許生抽， 翻炒。
6.基本炒熟， 放入蔥絲。
7.倒入梅豆片， 繼續炒。
8.炒的過程中可以加入少量水， 梅豆角中含有的皂素， 所以一定要炒透炒熟， 臨出鍋前放鹽， 拍好的蒜未。
小貼士：梅豆角中含有的皂素， 所以炒時一定要不心急。 一定要炒熟炒透才能出鍋。
通過這篇文章對於梅豆角做法大全的介紹， 相信你們應該都知道如何去製作清炒梅豆角以及梅豆角炒肉片了。
