對吃很有研究的朋友， 在處理一樣食材的時候， 一定會想出千百種方法去食用它。 譬如羊肉， 在寒冷冬天的時候， 就可以做成羊肉鍋子， 但是如果稍加思考的話， 也可以做成美味的丸子， 拿出去和市面上銷售的魚丸來媲美。 那兒， 趕緊動手嘗試一下吧， 做成美味的丸子和家人共用吧。
1.花椒加水浸泡20分鐘， 去除花椒， 花椒水留用， 粉絲入滾水泡發備用。
2.羊肉餡兒加油， 蔥薑末， 鹽， 生抽， 香油， 少許雞精， 香油順時針一個方向攪拌。
3.羊肉餡兒攪拌至有勁兒時加入花椒水， 繼續攪拌成丸子餡兒。
4.冬瓜（節瓜）去皮去瓤， 切薄片備用。
5.燒滾水， 用勺將肉餡兒壓成丸子狀（視個人喜好， 做丸子大小， 我好懶的， 就做大丸子）將丸子放入鍋中煮。
6.丸子6,7成熟時加入冬瓜（節瓜）片兒繼續煮， 將血沫濾出， 蓋上蓋子繼續煮。
7.丸子8,9成熟時候加入泡發的粉絲， 加鹽， 雞精， 生抽， 調味兒後蓋上蓋子繼續煮。
8.出鍋前滴入香油， 撒香菜末， 即成。
小訣竅：
1.羊肉餡中加入花椒水去腥
2.出鍋前撒入香菜提香
很多朋友在冬季的時候， 喜歡吃羊肉火鍋， 但是如果天天都吃， 也會覺得厭煩， 那麼不如嘗試一下做成羊肉丸子吧， 做法簡單， 而且， 更主要的是口感一流， 一定會成為餐桌上最受歡迎的菜式， 讓家人和朋友對這道菜式讚不絕口。
