絲瓜是大家在日常生活中經常吃到的蔬菜之一， 也是夏季綠色主打蔬菜， 肉質鮮美， 而且營養也非常豐富， 含有豐富的維生素， 比如維生素C和B。 此外， 蛋白質， 碳水化合物等含量也較多， 對於女性的美容養顏以及內外調養也是很好的。 所以大家平時多吃絲瓜對於身體有益無害， 那麼絲瓜怎麼煮好吃呢？
用料
主料絲瓜3根豬肉1塊
輔料香菇適量紅尖椒少許
調料沙拉油適量食鹽適量味精少許蔥1根
絲瓜肉片香菇湯的做法
1.豬肉切片、絲瓜去皮， 切滾刀塊備用
2.小香菇去根， 洗淨， 擠幹水分備用
3.起油鍋， 油熱後下豬肉中火煸炒至金黃
4.下入絲瓜大火翻炒至軟
5.下如香菇大火翻炒至軟
6.加入適量熱水， 大火煮開， 轉中火煮至絲瓜軟爛
烹飪技巧
1、香菇， 我喜歡買早市上那種新采的， 一小朵一小朵特別新鮮和嬌嫩的那種， 口感和味道最佳；菇類可以根據自己的喜好自由選擇和搭配。
2、肉， 我喜歡帶點肥肉， 用小火把油脂幹煸出來， 把瘦肉也煎成微黃， 這樣做出的菜會格外香。
3、把香菇洗淨後， 一定要擠幹水分再下鍋， 這樣蘑菇才會吸足湯汁中的鮮香味。
4、絲瓜和香菇要爆炒至變色發軟再下熱水， 加水不要太多， 因為絲瓜和香菇還會淅出水分， 這樣湯的味道才會濃郁。
5、絲瓜清甜， 蘑菇清香， 不要用醬油或豆瓣醬等過於濃重的調味料， 以免搶味。
絲瓜怎麼煮好吃呢？上面就已經給大家介紹了一些絲瓜的具體做法， 大家可以多參考一下。 炎熱的夏季， 絲瓜的做法還是要以清淡為主， 不要加入太多調料， 影響了絲瓜的原汁原味。 此外， 絲瓜還可以和青菜， 肉片等等一起搭配。 大家動手做起來吧， 美味的絲瓜並不難做。
