喝湯對於北方人來說不是那麼很普遍， 北方人習慣性的就是早晚喝粥， 湯類的話 一般在南方比較普遍。 煲湯其實很簡單， 只是費時間， 要熬上幾個鐘頭讓湯汁變濃稠才算合格， 所以一般我們北方人沒那麼大的耐性熬湯， 呵呵紅棗烏骨雞湯的做法是什麼樣的呢， 你們一定會想到就是把雞放進鍋裡然後煮就好了， 其實也不是那麼簡單的， 下面就給大家介紹一下它的具體做法。
烏骨雞湯的製作食材：
烏骨雞， 1/2只， 新鮮山藥， 600公克， 蓮子， 1兩， 仙草幹， 1兩， 紅棗， 5顆。
烏骨雞湯的做法詳細步驟
(1)仙草洗乾淨， 山藥削皮洗淨並切塊，
(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘， 取出用冷水沖洗去血水及油， 剁塊備用。
(3)鍋中加2000cc的水煮開， 放入仙草幹用小火熬2~3小時， 取出仙草幹丟棄， 並將仙草汁過濾去渣。
(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。 (可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸， 有相當高的滋補藥用價值， 特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素， 有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。 能調節人體免疫功能和抗衰老。 自老享有“藥雞”之稱。 對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症， 均有很好的療效。 烏雞對老年人所有的虛損性疾病，
看了以上介紹的烏骨雞湯的製作方法是不是很簡單呢， 其實很簡單， 但是裡面放的東西如果不按照要求放進去味道也不會達到理想的效果， 烏雞的營養價值很高， 適合產婦和一些大病初愈的人食用， 身體虛弱的人食用烏雞可以幫助調理身體， 一般煲湯都會放入紅棗是因為它本身就有補血的功效， 然後棗的味道還能提高一下食欲所以大棗是不可缺少的一部分， 好了趕緊動手製作起來吧!
