我是一個喜歡旅遊的人， 一個人在外旅遊除了看美麗的風景， 看當地的風情， 就是品嘗當地有名的食物。 蒜燒小黃魚是我在外旅行吃到的一道印象比較深刻的菜肴， 這是因為在我們當地， 大都數的時候， 小黃魚不是清蒸就是把它跟豆腐燉在一起。 菜色很清淡卻是很鮮美。 但是蒜燒小黃魚不一樣， 相比清蒸而言它的口味比較的重， 但是卻是另外的一番滋味。 於是我回家後就聯繫了好幾次。 下面我就來和大家分享一下蒜燒小黃魚的做法有哪些？
做法一：
主料：小黃花魚
輔料：蒜瓣、蔥、薑、幹豆豉、澱粉、水
調料：沙拉油、鹽、料酒、生抽
1、將小黃魚處理乾淨， 加入適量的鹽、料酒、蔥、薑醃制15分鐘；
2、準備適量的蒜瓣、幹豆豉， 蔥切段；
3、將醃好的小黃魚用廚房紙巾吸去上面的水份；
4、沾上幹澱粉後放入油鍋炸， 炸至金黃色後撈出；
5、鍋內留少於餘油， 再炸一下蒜瓣；
6、蒜瓣炸至金黃色後加入幹豆豉和蔥炒香， 放適量的水（沒過魚即可）， 倒入少許生抽， 鹽；
7、放入炸好的魚， 蓋鍋蓋燜10分鐘， 水澱粉勾芡即可出鍋食用。
做法二：
主料：小黃花魚400g
配料：料酒10ml、蒜30g、鹽5g、黑豆豉5g、醬油10ml、醋15ml、糖8g、美極鮮5ml、水300ml、花生油20ml。
做法：
1、黃花魚去除內臟洗淨， 加料酒， 鹽醃制10分鐘。
2、鍋中下油， 放入醃制好的黃花魚煎至兩面金黃色。
3、盛出備用。
4、大蒜切碎。
5、鍋中下油， 放入蒜粒煸香。
6、再放入豆豉炒香。
7、再放入醬油，
8、放入煎好的黃花魚。
9、蓋蓋燜5分鐘關火。
10、出鍋盛盤。
以上就是我常用的家常蒜燒小黃魚的做法， 希望我上面介紹的做法能夠讓你在選擇小黃魚有著更多的計畫。 小黃魚又名黃花魚， 對於人們的健康有著非常大的影響。 經常吃小黃魚的人， 不僅看起來比旁人年輕， 而且還能補充精氣色。 產後的媽媽們多吃小黃魚， 不僅能快速恢復身體， 而且對於嬰兒的健康也有非常好的好處。
