大家都知道有各種各樣的包子的做法， 下面就是牛肉包的做法， 絕對比一般的包子有營養。 牛肉是非常優質的蛋白質， 他還有許多人體能夠消化吸收的蛋白質， 還有鈣， 鐵維生素b， 有一定的保健功效。 能增強人體防癌抗癌的功能， 所以常吃牛肉， 對人的身體非常有好處。
原料配方 ：特級麵粉450克 老酵面50克 清水250克 小蘇打5克 牛腿肉300克 熟菜油40克 郫縣豆瓣35克 水發明筍50克 芹菜莖50克 薑末10克 醬油10克 精鹽0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克。
製作方法
1.發麵：麵粉、清水、老酵面調製成團， 發酵。
2.放堿：將發酵後的麵團加入小蘇打揉勻，
3.制餡：牛肉剁成0.5釐米大的顆粒;明筍、芹菜莖切成0.4釐米大的顆粒;豆瓣剁細。 炒鍋置旺火上， 放入菜籽油燒至六成熟， 下牛肉炒散籽， 放豆瓣繼續炒， 炒至色紅味香時， 入薑末、明筍、醬油， 再稍炒即起鍋， 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
4.成型熟制：把餳好的麵團揉勻， 搓成直徑約3釐米的圓條， 扯成20個劑子， 分別用手掌壓成圓皮， 包上餡心， 收口處捏成細皺折， 放入蒸鍋的籠屜裡， 用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
產品特點 麻辣鹹鮮， 醇香味美。
製作材料 主料：小麥麵粉(600克) 牛肉(肥瘦)(300克)
輔料：酵母(20克)
2.將麵粉放入盆內， 放入酵母、水， 和成較硬面團， 餳發。
3.將餳發好的酵面放在案板上， 放入食堿， 揉勻揉透，
4.將平鍋底抹上一些豬油， 燒熱後碼入包子生坯， 倒入涼水加蓋煎燜， 兩手隨時轉動鍋， 使火候均勻， 大約10分鐘， 見包子底呈金黃色熟透， 盛入盤內， 即可食用。
上面就是這一些就是你尋找的牛肉包的做法， 常吃牛肉能夠補充身體中所也要需要的營養物質。 老人小孩子吃牛肉能夠強身健體， 但是不要一次吃太多， 選擇吃牛肉包非常不錯， 體質虛弱的人吃牛肉可以補充體力。 牛肉包就是你做包子的最好選擇!
