魚類我們經常吃到， 孩子經常吃魚不僅容易消化而且還能幫助孩子大腦發育， 有人說經常吃魚的人聰明， 所以經常給孩子吃魚， 鯽魚更是我們熟知的， 相對來說鯽魚的刺比較多所以 它一般用來煲湯比較多， 而且適合產後寶媽下奶用的良品， 那麼醬燜鯽魚該怎麼製作呢， 下面就帶大家一起來學習一下。
材料：鯽魚：4條 560克 大豆醬：70克
花椒：10粒 八角：3顆 幹辣椒：2顆 薑：3片 蒜：4瓣
料酒：1大匙 油鹽適量
製作步驟
1、鯽魚挖鰓去鱗， 拽出腥線， 清洗乾淨。 加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中。 醃制十分鐘。
2、炒鍋燒熱， 用薑片在鍋內來回擦拭。
3、用廚房紙擦去魚身上的水分。
做法步驟
4、鍋內放油， 加入鯽魚。 兩面煎至金黃撈出待用。
5、用煎魚剩的油爆香薑絲、幹辣椒段、和花椒八角。
6、加入大醬翻炒。
7、加入2碗水。
8、加入煎好的鯽魚大火燒開。 小火燉煮15分鐘左右。
9、把燉好的魚撈出裝盤。
10、把蒜末加入剩餘的湯汁中。
11、大火燒開。
12、把湯汁淋到魚身上即可食用。
好了以上就是醬燜鯽魚的製作方法， 應該很簡單吧， 如果是初學的話要多實驗幾次哦， 呵呵， 鯽魚的營養價值相比草魚、鯉魚的話比他們略高一籌， 呵呵所以以後如果可以的話要經常食用鯽魚哦， 尤其是女性朋友， 用來煲湯更好， 好了趕快抓緊學習吧!
