魚類是我們經常吃到的， 愛吃魚的人幾乎魚的所有做法都知道也都會做， 魚可以水煮、可以清蒸、可以紅燒、甚至還可以燒烤， 說到燒烤在炎熱的夏季晚上比較盛行的就是燒烤， 現在流行的一個詞叫做“擼串”， 現在生活水準的不斷提高我們一般喜歡自己在家動手製作， 既衛生又健康， 烤鯽魚應該吃到的人不多吧， 下面就給大家介紹一下烤鯽魚的做法大全。
用料
鯽魚3條、鹽、胡椒粉、辣椒面、孜然、料酒、花椒粉、蔥薑少許
步驟
1. 把新鮮鯽魚破肚拿出內臟， 填充蔥薑.
2. 魚身抹鹽和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面入味1小時, 用量多少請根據口味決定。
3. 預熱烤箱到180度， 把魚放進烤箱， 烤15分鐘然後取出盤翻轉魚身.
4. 表皮烤黃色即可.如果不喜歡食辣,添加燒烤醬入味更好吃呢!
鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。 鯽魚含有少量的脂肪， 多由不飽和脂肪酸組成。 鯽魚和其他淡水魚比較， 含糖量較高， 多由多糖組成。 鯽魚含有豐富的微量元素， 尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。 鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
看了以上介紹的烤鯽魚的做法是不是很簡單易學呢， 鯽魚的好處也很多， 一般產後下奶都喜歡給產婦喝鯽魚湯， 因為它較高的蛋白質還有它比較容易消化吸收所以鯽魚下奶是首選食物。
