大家都吃過青椒炒肉， 但不知道有沒有吃過青椒塞肉。 有些人會很疑惑， 同樣是青椒和肉， 做出來的味道自然是相同， 幹嘛還要大費周章地將肉塞到青椒中去？雖然說同樣的配料， 但是青椒塞肉使得食客們在品味美食的時候能夠十分協調地將青椒的美味與肉結合在一起。 那麼如何做呢？材料：五花肉、青椒、蔥薑、雞蛋、鹽、雞精、糖、醬油。
做法：
1.肉糜中加入鹽,雞精,料酒,蔥拌和待用.2.青椒洗淨去蒂挖籽洗淨.
3.把肉糜塞肉青椒內待用.
4.開油鍋放少許油把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘,然後加醬油加水並加少許糖。
5.等湯汁變少時加入雞精盛盤即可實用.我燒的湯汁比較多,因為湯汁可以用來拌飯也很好吃~有一股青椒的清香
6、鍋內放少許（一定要少）將青椒煸至周身起泡泡。 7、放入糖、醬油、適量的水， 大火燒開後， 小火燉二十分鐘即成。
青椒的營養價值：
1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用
2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質， 它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程， 降低癌症細胞的發生率
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌， 增加食欲， 促進腸道蠕動，
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利於降脂減肥防病。
不知道大家看了這麼段說明之後是不是懂得如何製作這道美味的青椒塞肉了呢？現在許多小孩子都存在挑食的毛病， 但要知道的是， 只有協調了食物才能健康地成長， 不僅是肉， 蔬菜也是很重要的。