香菇燉雞面是大家愛吃的一道美味佳餚。 有的商家， 將香菇燉雞面作為主打品牌推出， 在市場上受到了廣泛的追捧和關注， 那麼一碗香噴噴的香菇燉雞面該如何製作呢？其中有什麼訣竅？今天我們就為大家來簡單的介紹幾種製作方法。
材料：整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以， 或用半隻烏雞+半隻柴雞一起熬也很不錯， 柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間， 大概2個小時左右， 用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個湯用幹的或鮮的香菇都行， 營養價值是一樣滴。 你要是不喜歡吃香菇， 可以換成自己喜歡的蘑菇，
菇裡含有女人的“駐顏王牌”：硒， 可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。 ）、紅棗五六顆、枸杞10粒、薑片兩三片、鹽少許。
做法：
1、買來的整雞已經是清理過內臟的了， 沖洗乾淨後， 斬去雞的頭部和尾部， 在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪， 也要去掉， 雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨， 切塊備用；紅棗和枸杞洗淨， 放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水， 冷水下入整雞， 大火煮滾後撈去浮沫， 放入薑片、泡過的紅棗和枸杞， 還有香菇。 你用的是幹香菇嗎， 那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮， 香味更濃， 這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時， 三黃雞1個小時足夠了，
這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。 香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用， 用香菇和雞一起熬雞湯， 香菇中的有效成分溶解在湯內， 可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能， 可謂雙效合一。
如果很怕雞湯的油， 可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼， 等油凝固後撇去， 再加熱食用。
據說泡蘑菇的水營養豐富， 可以用它給小腿、胳膊等身體上比較容易乾燥的地方做個“水療”按摩， 可以讓表皮細胞充分吸收水分， 肌膚也會更加柔軟嫩白。
煮一鍋湯就是這麼簡單， 不需要複雜的程式， 不需要高超的廚藝， 只要你肯花點時間， 花點心思， 只要你多加一點愛心， 多加一點誠意， 再普通的湯也能讓家人喜上眉梢。
營養價值編輯
雞甘平偏溫， 營養豐富， 雞肉的蛋白質含量高達24.4%， 比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上， 而脂肪含量只有 1.2% ， 所以吃雞肉的增強體質， 又不會使人過度肥胖。 雞肉益五臟， 補虛損， 強筋骨， 活血脈， 調月經， 止白帶， 是婦科藥膳中的主要配料。 雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥， 能調部人體相應的臟器。 特別是雞肫含有大量的消化物質， 有很好的消食化積作用。 公雞屬陽， 補性不如母雞 ; 母雞屬陰， 益與老人， 老母雞多用與產婦。 公雞肉宜與炒雞丁， 雞絲， 拌食。
雞肉：具有益氣養血、滋養補虛， 母雞偏于補養陰血， 用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。
香菇：可以增強人體的免疫功能並有防癌作用， 用香菇和雞一起熬雞湯， 香菇中的有效成分溶解在湯內， 可提高人體吸收率；同時， 雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能， 可謂雙效合一。
以上就是今天我們為大家介紹的香菇燉雞面的製作方法， 不知道大家是否有所收穫。 香菇燉雞並不難， 其實只要選對了食材， 利用家裡的高壓鍋或者燉鍋就能輕而易舉地製作出美味可口的香菇燉雞。 當然如果有需要， 也可在香菇燉雞面中放入其他自己愛吃的食材。
