川芎是中藥的一種， 川芎有很好的活血功能， 川芎能夠起到止痛和祛風的好處， 川芎有非常在擁有很高的藥用價值的同時也擁有了很高的食用價值， 川芎能夠起到很好的食療功效， 川芎更加適合女性朋友食用， 因為我們可以用川芎來治療女性的月經不調。
川芎可以搭配白芷， 因為白芷也是有很好的活血和止痛的功能， 再搭配上魚頭就可以做出一道很有養生功效的藥膳川芎白芷魚頭湯。
白芷（拉丁文名：Angelica dahurica (Fisch. ex Hoffm.) Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav）， 多年生高大草本， 高1-2.5米。 下轄種有杭白芷、祁白芷、白芷（原變種）、臺灣獨活。
以根入藥， 有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。
川芎（學名：Ligusticum chuanxiong hort）， 是一種中藥植物， 常用於活血行氣， 祛風止痛， 川芎辛溫香燥， 走而不守， 既能行散， 上行可達巔頂；又入血分， 下行可達血海。 活血祛瘀作用廣泛， 適宜瘀血阻滯各種病症；祛風止痛， 效用甚佳， 可治頭風頭痛、風濕痹痛等症。 昔人謂川芎為血中之氣藥， 殆言其寓辛散、解郁、通達、止痛等功能。 本品辛溫升散， 凡陰虛陽亢及肝陽上亢者不宜應用；月經過多、孕婦亦忌用。
基本材料
鱅魚頭1個， 川芎6克， 白芷10克， 生薑3片
製作方法
1.將魚頭去鰓，
2.將全部用料一齊放入燉盅內， 加開水適量， 燉盅加蓋， 用文火隔開水燉2--3小時， 調味食用。
3食療功效
[食療功能]：發散風寒、祛風止痛
上文我們介紹了什麼是川芎以及什麼是白芷， 川芎和白芷有個共同點就是都能起到活血和止痛的功效， 而魚頭湯也是非常補血的食物， 所以我們做出來的這道川芎白芷魚頭湯能夠有很好的養生功效和日常的保健作用。
