青菜羹的做法

青菜羹是我們國家北方比較常見的一款小菜， 居家生活中經常都會見到它。 但是因為各家的口味不同， 所以製作方法也會有所差異， 今天為大家介紹一款比較產傳統的青菜羹的製作方法， 大家可以根據自己的口味進行調味方面的更改， 還可以發揮想像添加一些自己喜歡的食材進去。

製作將青菜過開水焯熟撈出過涼， 豆腐切成細條放入清水中浸泡去腥；將青菜焯熟後切碎， 鍋中加入適量雞湯， 燒開後調入鹽， 放入青菜末、豆腐絲， 煮開勾濃芡， 調入味精， 淋香油即可。 豆腐切小塊， 儘量切得細些，

接下來可千萬不能用猛火， 而要用小火慢慢地熬， 外婆不時地用飯鏟鏟著鍋底——我們謂之“犁”， 直至汽泡從鍋底冒出“突突”作響濃香四溢為止。 用蕃薯粉的羹呈青綠色， 用米粉的帶乳色， 而用玉米粉的現金黃色。

我們國家的飲食文化博大精深， 東西南北各方飲食均有自己的特色， 青菜羹的製作也根據不同地方的人的口味有所改變， 但是這是一款比較清淡的飲食， 各種青菜維生素的含量較高， 對於清除體內垃圾和通便的系哦啊過比較不錯， 有這方面症狀的朋友不妨來試一下。