蝦的營養豐富， 肉質鬆軟。 非常的適合老人孩子吃， 既可以像魚一樣為人體補充豐富的蛋白質， 又免去了魚刺會給人帶來危險這一問題。 蝦的做法多種多樣， 各種做法有不同的特色和味道。 有些比較喜歡清淡的人， 吃白灼基圍蝦是比較合適的。 那麼， 白灼基圍蝦的家常做法是怎樣的?
將鮮活的基圍蝦用清水洗淨， 放入盤中， 薑和蔥分別切細絲， 紅椒切成紅椒圈， 野山椒切成小粒， 備用。 另外再切一些大薑片和大蔥肚。
鍋中水開後， 放入大薑片和大蔥肚， 烹一些黃酒進去， 待水再開後， 撈出蔥薑肚， 倒入基圍蝦。
蔥絲和薑絲放入一個大碗中， 炒鍋燒熱， 倒入沙拉油， 油溫6成熱時倒入紅教圈和野山椒粒爆香即可裝入放有蔥薑絲的碗中。 鍋中燒熱油， 油稍微多一點， 油溫8成熱時， 關火， 將熱油刺在蔥薑絲上， 然後將李錦記蒸魚豉油倒入鍋中， 在家一點點海天金標生抽， 二者比例為四比一。 最後， 將豉油汁倒入刺好油的蔥薑絲紅椒圈碗中， 一碗蘸汁就搞定了
看過了以上的做法， 你是否也對白灼基圍蝦產生了濃厚的興趣呢?不妨去親自動手一試， 為自己的孩子， 家人做一道既有營養， 有十分美味的白灼基圍蝦吧!相信你吃過之後， 一定不會再忘記它的味道，
