生洋蔥的做法有哪些

夏天到了， 天氣炎熱很多人都不喜歡到外面吃， 一是擔心不衛生， 二是天氣熱不願出門， 在家做些小涼菜健康又方便， 洋蔥是一種營養價值非常高的蔬菜， 生熟都可以食用， 特別是對高血脂高血壓的患者不僅味道好還對病情有幫助， 還能夠防癌症， 那麼營養價值這麼高又這麼美味的洋蔥應該如何做菜呢， 下面就來說說生洋蔥的做法。

在春夏兩季， 我們能買到的是新鮮的洋蔥。 這種洋蔥最外層的皮更薄， 而肉質更厚， 水分更多， 同時辣味也小一些。 而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的， 它們的辣味更刺激，

皮更厚， 水分少一些。 買洋蔥的時候， 要買那種在手裡掂起來很沉， 表皮乾燥、緊實， 沒有擦傷， 也聞不到味道的(因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。 買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方。 千萬不要把洋蔥放在塑膠袋裡——這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。

材料：洋蔥1個， 青椒， 紅椒， 木耳， 香油， 米醋， 生抽， 雞精， 糖， 鹽；洋蔥洗淨切絲， 青紅椒洗淨切絲。 鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。 再把洋蔥焯燙過涼備用。 所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。 加入兩勺辣椒豉油， 再加入2勺米醋， 再加入適量的香油， 加入少許雞精， 將所有食材拌均勻即可， 也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

主料：洋蔥1個、鹽適量；將洋蔥洗淨，

削去外面的老皮。 將上一步準備好的洋蔥切片、切絲。 在切成絲的洋蔥上撒上鹽。 用力搓揉洋蔥使鹽分充分滲入。 裝盤！吃的時候如果覺得淡了就再加點鹽。

洋蔥分為紫皮和白皮的兩種， 紫皮的味道稍辣適合生吃， 白皮適合炒菜香甜可口更適合老人和孩子， 洋蔥特別解油膩， 家中吃比較油膩的時候拌一盤生洋蔥是最好的選擇， 切洋蔥的時候很多人都會流淚， 先把洋蔥放到冰箱中冰一段時間， 再用刀切會好很多。 再好的東西天天吃也會出問題， 還是要注意飲食的均衡性。