蛋包飯在我們生活中也經常吃到， 它的做法也有很多， 有簡單的複雜的， 無論是選擇簡單的還是複雜的方法來做， 我們都應該根據自己的喜好來選擇， 這樣做出來的美食才覺的很美味， 同樣終極蛋包飯的做法是以米飯和雞蛋為主料， 然後添加一些其他的輔料， 至於輔料的選擇， 要看你自己喜歡吃什麼， 接下來讓我們一起來瞭解一下終極蛋包飯的做法。
用料：雞丁50克， 洋蔥50克， 蒜2粒， 米飯1碗， 鹽少許， 番茄醬2大勺， 胡椒粉少許， 蛋2個， 水15ml左右， 澱粉2克， 鹽少許， 胡椒粉少許
步驟
1.準備好材料， 雞肉切丁、洋蔥和蒜切末。
2.油鍋加熱後爆香蒜末和洋蔥碎， 加入雞丁炒拌均勻。
3.加入米飯， 豎起鍋鏟炒勻米飯。
4.加入番茄醬快速翻炒均勻。
5.撒入鹽和胡椒粉調味。
6.炒拌均勻即為茄汁炒飯， 備用。
7.澱粉加水調勻， 加入鹽胡椒粉和蛋液， 攪打均勻。
8.平底鍋加熱， 塗抹薄薄的一層油， 再倒入攪好的混合蛋液， 轉動鍋身將蛋液鋪滿鍋面， 以中小火煎至定型且邊緣可脫離鍋面， 蛋皮即做好， 關火。
9.將茄汁飯放入蛋皮一端。
10.用另一端的蛋皮蓋住茄汁飯。
11.用鍋鏟輕壓邊緣。
12.盛出， 食用時可配適量番茄沙司
小貼士
1.蛋皮可以分次鋪滿鍋面， 直到分佈均勻。
2.中小火煎蛋皮， 注意蛋皮的上色。
做法二：
一個人的時候， 更要對自己好些， 簡單的蛋炒飯來個華麗的大變身， 包裹在金黃色的蛋餅中，
用料：隔夜冷米飯， 雞蛋2枚， 火腿， 青豌豆， 鹽少許
步驟
1.冷凍青豌豆用開水煮熟， 火腿切丁備用
2.一枚雞蛋打散， 放入鍋中炒散， 加入火腿丁、豌豆、米飯炒均勻， 撒少許鹽出鍋。
3.另一枚雞蛋打散， 平底鍋放少許油， 將雞蛋液倒入鍋中， 用小火攤成雞蛋餅， 等雞蛋液全部凝固後關火
4.將炒飯放入蛋餅1/2處， 翻折過來， 淋少許番茄醬即可
小貼士
1、炒飯也可以換成熱米飯， 做成壽司飯團， 放入蛋餅中一樣美味
2、炒飯中的蔬菜可根據個人喜好添加
很多上班族， 每天晚上回家以後， 都不是特別喜歡做飯吃， 因為拖著疲憊的身體只想儘快的上床睡覺，
