炒土豆絲是我們經常做素菜， 原料中土豆， 削了皮後就可以切成絲， 清洗乾淨後即可做菜， 此菜做起來卻也有是難度的， 主要是土豆絲在炒的時候會粘鍋， 但是加上生水後味道就會發生改變， 油多了後也會很膩， 因此做菜的時候要克服這些難題， 那麼炒土豆絲怎麼做好吃呢?下面為大家講解炒土豆絲具體的做法。
材料：
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根酒2大匙鹽1小匙砂糖適量、油適量
中藥：大蒜3-4瓣， 花椒1小匙生薑1片(切絲)
做法：
1、土豆削皮後， 切成火柴棒狀的細絲。
2、把土豆細絲放在水中沖洗一下， 放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中， 加熱， 入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中， 撒上蔥花即可。
第二種
做法：
1.土豆切絲， 用水洗洗， 洗掉澱粉， 炒的時候就不很沾鍋了。
2.炒鍋放入適量油， 炒蔥花， 炒出香味。
3.放入土豆絲炒， 如果太沾鍋就放點水。 加鹽。
4.炒熟後放點蒜末， 再翻炒兩下， 出鍋。 還可以加點味素。 要是喜歡酸的就加點醋。
第三種
原料:土豆400克， 蔥1根;醬油、鹽、醋、花椒各適量。
制法:
(1)土豆去皮洗淨切細絲， 汆燙後撈出瀝幹;蔥洗淨切末。
(2)熱油鍋炒香花椒、蔥末， 放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。
特點:也可加少許的糖， 味道更加香醇。
炒土豆絲怎麼做好吃呢?本文介紹了很常見的炒土豆絲的做法，
