餡餅我們經常吃到的主食， 具體什麼做餡呢那樣式可多了， 我們在這裡就分為兩大類， 素餡跟肉餡， 呵呵， 由於種類很多所以我們只能分為這兩類概括一下了， 今天介紹其中一種餡， 洋蔥餡餅吃過嗎應該吃過的人很少吧， 洋蔥的營養價值很高但是食用它的人不多， 今天就給大家介紹一下洋蔥餡餅的做法是怎樣的呢
洋蔥具有發散風寒的作用， 是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 抵禦流感病毒， 有較強的殺菌作用;
原料：
牛肉一塊、洋蔥半隻、雞蛋一隻、薑一片、麵粉。
做法：
1、麵粉逐步加清水， 慢慢揉成麵團， 最老土的辦法就是麵團稀了加麵粉， 麵團幹了就加點水。 揉成麵團後用濕布或保鮮膜或鍋蓋， 蓋上醒一會兒;
2、牛肉先切粒， 後剁成末， 稍有粗粒也沒關係， 更有口感， 如果想偷懶就用料理機;
3、牛肉末打入一隻雞蛋， 加入香油、少許鹽、生抽、一點澱粉、一點白糖、黑胡椒粉， 拌勻調味， 備用;
4、洋蔥去掉表面那層硬皮， 切粒， 薑切碎， 一起加入牛肉餡中， 再加一匙植物油， 拌勻;
5、取出麵團， 分割成多個小劑子;
6、取一個小劑子用擀麵杖擀成圓片， 包入洋蔥牛肉餡， 收口捏緊(只要把收口處封緊使之不流汁就行了， 不用管它幾個褶子， )
7、電餅檔上下火預熱， 鍋內薄薄掃一層油， 把包好的餅(這個時候看起來更象包子)有間隔地排放好，
8、這個時候可以繼續包其他的餅。 在電餅檔的時間過了一半左右， 揭開蓋子， 此時看到餅已成型了， 並且有金黃色調。 把餅翻個身， 再把蓋子蓋上， 時間到了後就可以取出食用了。
以上就是洋蔥餡餅的做法了， 事實證明洋蔥單一的做餡味道是不怎麼樣的它只能作為輔料來用， 今天這里加了牛肉， 洋蔥做餡的話只是起到提味的作用， 它很牛肉搭配在一起食用起來不會感到油膩， 好了就說到這裡了， 動手製作看看吧。
