香芋味的冰淇淋是現在很暢銷的一種冰淇淋口味， 經常吃冰淇淋的人都知道， 冰淇淋的口味有很多種， 而香芋是其中的一種， 香芋味的冰淇淋吃起來也會非常的爽口氣， 有濃濃的香芋味， 所以說人們吃起來不會覺得太甜， 也不會太膩， 喜歡吃冰淇淋的人都喜歡選擇這個口味的， 下面我還是來看看香芋冰淇淋的做法有哪些吧。
做法一
材料：淡奶油250ml、牛奶250ml、白砂糖60克、香芋粉20克、蛋黃3個
製作：
1、蛋黃加白糖20克打勻， 再加牛奶打勻。
2、用小火加熱， 不時攪拌到濃稠， 不要煮沸騰， 放涼備用。
香芋冰淇淋
3、晾涼後加香芋粉，
4、淡奶油加40克糖打發成硬性(打蛋器提起有尖角)。
香芋冰淇淋
5、把打好的淡奶油加入到牛奶蛋黃液中， 拌勻。
6、把拌好的奶油蛋黃液倒入容器裡， 蓋上蓋子冷凍， 1小時後攪拌一下， 每隔1小時攪拌一次， 3次即可。
做法二
1材料
主料：a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 煉乳 3大匙(tablespoon)d 蛋黃 2顆(先攪散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷開水 1大匙g 細砂糖 2~3大匙 h (動物)鮮奶油 2杯
配料：濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.霜淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白)
2做法
1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散， 用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻)， 加入c攪勻;
2. 將(1)料用小火煮至有溫度， 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
3.e+f混合， 加入(2)， 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀， 離火， 再加入g 攪拌至糖溶解， 將鍋子放冷水中降溫，
4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發， 可以塗抹蛋糕夾層的軟軟程度， 分兩次加入已冷卻的(3)中， 用攪拌器攪勻.， 再滴入芋頭精攪拌均勻;
5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用， 中途不需攪拌， 若有霜淇淋機可放霜淇淋機中。
霜淇淋機先放冷凍室續凍至少18個小時!芋頭蒸熟， 和紫米、蜂蜜、牛奶一起用料理機攪拌成糊糊， 放冰箱冷藏1、2小時
冷藏好的香芋糊和淡奶油拌勻
安裝好霜淇淋機後， 把混合好的霜淇淋糊倒入冰桶， 啟動機器， 轉20分鐘至液體稍微凝固膨大， 取出冰桶， 可以直接吃， 也可以轉移容器， 放冷凍室凍硬再吃
按照以上的方法來做這個香芋冰淇淋其實方法是很簡單的， 製作香芋冰淇淋的時候建議少放點糖，
