家常大盤雞的做法有哪些呢

大家都在飯店中吃過大盤雞吧， 應該很少在家裡做過大盤雞， 那你就不知道家常大盤雞的美味了， 飯店中的大盤雞採用的大多都是植物油， 並且省去了很多的步驟， 使大盤雞的營養都流失了， 並且大盤雞也失去了原本的美味， 到底我們在家庭中大盤雞怎麼做呢?

材料編輯材料:草雞,蔥薑,洋蔥,大蒜頭,土豆

配料:八角,花椒,老乾媽

準備:

1、剁成塊狀

2蔥薑,洋蔥,大蒜頭

3、土豆塊

做法：

1、把蔥薑,大蒜頭,花椒,幹辣椒,還有老乾媽放入油中煸香.

2、放入雞煸炒.

3、炒一會,來料酒， 醬油.

4、煸香後,加水,加鹽味,少許糖， 放入土豆塊一起燒，

這樣大盤雞就做好了， 因為中間加入了幹辣椒， 可以除去雞肉本身帶有的那一點點味道， 還帶有驅寒等功效， 雞肉先經過煸炒使他更加的容易入味， 再加入土豆可以使雞和土豆充分地散發開來， 雞肉有點油膩， 加上土豆可以有效的吸收雞肉的油膩， 從而使味道更佳香醇。