土豆這種萬能的食材幾乎在任何的菜肴裡面都可以放入， 而且能夠起到調節食物味道的作用， 因此， 人們也樂於使用土豆來作為配料， 經典的土豆材料比較多， 而土豆紅燒鴨子是人們比較熟悉的一種， 也是經常會食用的一種， 加入了土豆的鴨子能夠更好的發揮鴨子的味道， 下面就來看看土豆紅燒鴨子的做法吧。
土豆的甜味和燒鴨的鴨子味道融合， 味道鮮美。 是一道美味的家常菜。
原料：光鴨半隻、土豆兩個、薑一塊、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺。
配料：啤酒、醬油、糖。
美食做法
1、光鴨切塊， 焯水後用涼水沖洗。
2、焯過的鴨帶皮的一面朝下， 放入鍋中小火煎至出油， 盛出；
3、起油鍋， 下花椒小火炸至變褐色後撈出。 再下入薑絲， 蒜末， 辣椒粉炒出香味；
4、下煎好的鴨塊及土豆。 加入少量醬油， 一缺罐啤酒， 少許糖；（啤酒差不多可以沒過所以的原料）
5、小火燒至湯汁快幹就可以起鍋啦。
注意事項：1、鴨子和土豆都要煮爛一點才好吃哦。 所以加入的啤酒可以多一點；
2、選口味淡一點的啤酒做好後會沒有苦味。
鴨子這種美味的食材經過了和土豆的一起烹調之後能變得更加的入味， 而且土豆的澱粉能夠有效地降低鴨子肉的腥味， 讓鴨子肉更加容易下口， 因此， 喜歡吃鴨子肉的人可以試一下利用土豆紅燒鴨子的做法來食用美味的鴨子大餐。
