香茹這種蔬菜在我們的生活中是比較少見的， 基本上很少有人知道有香茹的存在， 其實香茹在我們的生活中是隨處可見的， 只是大多數的人都沒重視起來， 香茹也是可以用在烹飪方面的， 而且效果還非常的不錯， 香茹製作的食物比較多， 大多數的情況下都是製作成餃子餡， 下面就來看看香茹做餃子餡的方法講解吧。
1.小青菜理乾淨清洗好後放在盆裡控水， 把葉上帶的水控掉後， 拌餡不出出水。
2.控水後把菜切碎， 切的越碎越好包餃子， 但不要用剁的方法切， 那就菜就爛了影響口味了。
3.把肥瘦各半的豬五花肉用水洗乾淨後切成小塊，
5.在剁肉餡的時候， 加入鹽、醬油、生薑、蔥等調料一起剁， 這樣去掉豬肉腥味， 特別是加入醬油以後， 肉不會沾刀， 剁起來特別方便。
6.幹香茹用水泡發， 泡好後， 擠掉水。
7.用刀把香茹切成小碎粒， 切的越碎越好包。 要勻稱， 大小相等， 拌餡省事。
8.把切好的饞料放在盆裡， 按照順序加放油、香油、鹽（少許， 剛剛肉餡裡也放了鹽和醬油， 要控制好總量）、可以放些雞精， 也可以不放， 還可以打一個雞蛋拌在裡面。
9.用筷子拌勻， 一定要把肉拌開， 不能結團。 這樣青菜、香茹、豬肉三鮮餃子餡就做好了， 等著包就行了。
以上就是對於香茹做餃子餡的方法講解了， 有興趣的人士或者是對於香茹有一定的額嘗試欲望的人士都可以利用香茹來製作一份香茹餃子大餐， 香茹當中含有一些激素成分， 能夠刺激神經， 因此， 人們在食用的時候不能夠過多的食用。
