排骨約600g解凍
海帶提前一夜泡發好， 切條打成結， 用熱水煮2分鐘後控水備用
蔥白切段， 老薑切片， 大蒜切片
將解凍後的排骨焯一下水， 撈出控幹水分
鍋內放適量的花生油， 放入蔥白、老薑、蒜瓣爆香
聞到香味後放入焯水後的排骨炒至金黃色
差不多油快炒沒時把海帶放進去， 翻炒均勻
加適量白糖， 生抽， 老抽， 鹽和熱水沒過排骨， 大火燒開轉成小火燉
40-50分鐘後， 加一小勺蠔油進去， 然後大夥收汁
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