五花肉洗淨切成小塊， 豆腐洗淨切成約0.3釐米厚的片， 蒜苗斜切成段， 郫縣豆瓣醬剁碎， 生薑切成絲
熱鍋放油， 將豆腐逐片放入， 煎黃一面後翻面， 最後將其煎至兩面金黃後舀出待用， 鍋內餘油， 下入五花肉， 翻炒至肉變色， 下入兩小勺料酒炒勻
再放入郫縣豆瓣醬與薑絲炒勻， 放入先前煎好的豆腐， 放入兩小勺老抽， 炒至上色， 加入沒過所有材料的開水， 再加入適量的鹽、雞精、五香粉， 蓋上鍋蓋， 小火煮約20分鐘
揭開鍋蓋後轉大火， 將湯汁收濃一些後下入蒜苗， 炒勻， 倒入濕澱粉， 炒勻勾薄芡即可
小蔥拌豆腐類別：東北菜 家常菜 清熱解毒食譜 美容養顏食譜工藝：拌口味：蔥香味口感：此菜色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口主料：豆腐(北)300克調料：鹽5克 味精3克 香油4克 橄欖油30克 小蔥3... [詳細答案]
用新鮮豆腐，經過加工冷凍而成的凍豆腐，內部組織結構發生了變換，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，而蛋白質，維生素，礦物質破壞較少。同時，還含有一種酸性物質，這種物質能破壞人體的脂肪和營養素，凍豆腐的特點是孔... [詳細答案]
本人廚師 我做過首先的要點有兩個一 泥鰍肚子裡的東西不用弄出來 不過 在做這道菜之前 必須先將小泥鰍放在清水中養上幾天 換水勤的好處是讓它們吐盡腹中髒物 如果不這樣 這道菜就沒法下嚥了二 泥鰍雖然生... [詳細答案]
冬天吃羊肉湯，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。但專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注意。 羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
