很多人在坐月子的時候喜歡改用各種口味的食欲， 因為在月子裡面， 很多產婦對於自己的飲食都會非常的不滿意， 如果飲食不當的話， 那麼還會給自己造成嚴重的危害， 導致自己的身體留下很多的後遺症， 很多女性在產後都特別喜歡吃牛肉湯， 因為好吃， 並且營養還好， 也有發奶的功效， 那麼月子裡面的牛肉湯做法有哪些?
做法一
主料：牛肉1000克
輔料:菜花250克,土豆(黃皮)200克,胡蘿蔔100克,洋蔥(白皮)100克,扁豆100克
調料:番茄醬100克,小麥麵粉50克,黃油50克,鹽20克,白砂糖25克,胡椒粉2克
做法：
1. 土豆洗淨， 去皮切成方丁;
2. 胡蘿蔔洗淨切成方丁，
3. 菜花摘成小朵， 煮熟;
4. 扁豆摘好， 切成段， 放入水加熱至扁豆熟後漂涼;
5. 蔥頭切丁， 用油炒黃;
6. 牛肉剁成段， 洗淨煮， 並放入切碎的胡蘿蔔丁、蔥頭， 直至煮至熟軟;
7. 用黃油炒麵粉， 炒至黃色時， 加入番茄醬炒至呈紅色;
8. 用牛肉湯衝開攪勻， 微沸， 放入煮好的各種菜丁， 加入精鹽、胡椒粉、白糖調好口味， 微沸， 起湯時放上煮好的牛肉即成。
牛肉含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。 牛肉是牛身上活動最頻繁的部位， 因而其肉的味道最為鮮美。 同時， 牛肉性味甘平， 富含膠質、多筋骨少膏脂， 風味十足,能益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏;現代營養學因其低脂肪高蛋白， 富含多種營養物質， 而視其為健康營養食品。
做法二
牛肉適量 洋蔥適量
土豆適量 番茄(番茄)適量
輔料
蔥白適量 生薑適量
迷迭香適量 番茄醬適量
黃油(butter)適量
1. 將牛肉切成合適的小塊， 放入開水裡汆燙2-3分鐘， 撈起洗淨血水備用;
2. 鍋洗淨， 塗抹適量黃油， 放入洋蔥丁、去皮切塊的土豆， 少許幹迷迭香， 炒出香味;
3. 倒入切成塊的番茄、蔥段、薑片繼續翻炒至到番茄變軟， 溢出紅色湯汁;
4. 加入一大勺番茄醬、一枝鮮迷迭香， 加入適量的清水， 大火燒開;
5. 將所有鍋內所有材料轉移到慢燉煲， 煲制到牛肉軟爛、湯汁濃稠， 加少許鹽調味即可。
做法三
原料：牛肉500克， 花椒1克， 味精2克， 芝麻油5克， 白蘿蔔300克， 料酒， 5克， 香菜3克， 精煉油50克， 薑10克， 豆瓣.50克， 胡椒麵2克， 蔥白15克， 精鹽.2克， 鮮牛骨湯2000克。
清燉牛肉湯的做法
1.選擇黃牛肉， 用冷水加熱至剛熟， 將汆熟的牛肉冷透後切成約3釐米見方的塊。
2.白蘿蔔去皮， 切成滾料塊， 用開水氽熟漂冷。 姜切片、蔥切成段。
3.豆瓣用110～130℃的精煉油炒香， 盛入碗內， 冷後加入醬油、味精、芝麻油調勻。 再盛入小碟內即成芝麻油豆瓣碟。
4.取燉鍋一隻， 放入牛肉、鮮牛骨湯、料酒、薑片、蔥段、花椒、胡椒麵， 用旺火燒沸， 撇去浮洙， 改用小火燉2小時左右;然後加入精鹽、味精、白蘿蔔， 燉30分鐘， 至牛肉軟糯再盛入湯碗內， 配上芝麻油豆瓣碟即成。
特點：湯清味鮮， 軟糯化渣。
在坐月子的時候也是可以喝牛肉湯的， 不過牛肉湯裡面的很多調料在選擇的時候都是要慎重的， 一些調料是不能加的， 特別是辣椒， 這樣的調料不能加，
