西蘭花相信大家應該都不陌生， 西蘭花含有的營養也是很高的， 並且還會幫助人們健腦， 對體虛的患者們也有著很好的食療作用。 西蘭花的作法也是很多的， 很多人都想知道西蘭花應該怎麼吃才最好吃呢？那麼今天小編就為大家帶來製作西蘭花的方法吧。
材料:西蘭花一朵、蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、沙拉油
1、將西蘭花拆成小朵， 洗淨控幹水， 蒜切成蒜末
2、鍋中倒適量水， 燒開後放入一點沙拉油， 將西蘭花倒入水中焯熟， 大約3分鐘
3、鍋洗淨， 倒適量沙拉油， 將蒜末炒香
4、將焯過的西蘭花倒入同炒
5、加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，
6、用一隻大碗將西蘭花頭沖下排好， 儘量讓它恢復一朵花的排列方式
7、用一隻盤子倒扣在碗口
8、按住盤子， 將碗翻轉過來
9、將碗移開， 這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)澆在花上
配料:西蘭花， 植物油， 花椒， 辣椒， 鹽， 糖， 雞粉
第一步:將西蘭花弄成小塊， 然後洗淨後放入鍋裡焯水， 西蘭花焯的時候不到不好吃， 綽的過了口感就不好了， 那麼焯到什麼火候最好呢， 這裡我有一個竅門， 就是將西蘭花冷水下鍋， 等到水開了就可以關火了， 這個時候一定要馬上將西蘭花撈出， 因為在熱水裡泡時間長了也不好吃。
第二步:開火倒油， 等到油五成熱的時候放入花椒和辣椒爆出香味後，
挑選西蘭花時， 手感越重的， 品質越好。 不過， 也要避免其花球過硬， 這樣的西蘭花比較老。
蒜蓉西蘭花
:西蘭花400g， 大蒜15g， 澱粉5g， 鹽2g， 雞精5g， 水90ml。 把西蘭花洗淨， 適當切塊， 放到沸水裡燙熟， 撈出裝盤待用;大蒜洗淨包好， 製成蒜蓉， 用水、澱粉、鹽、雞精調成水澱粉備用;乾淨的炒鍋中， 放入已經調好的澱粉水， 文火輕輕攪拌到透明狀;撒下蒜蓉立即關火出鍋， 淋在已經裝盤擺好的西蘭花上， 蒜蓉西蘭花即成。
以上就是為大家帶來的西蘭花的做法了， 看了以上文章之後不知道大家都學會了嗎？經常食用西蘭花還利於人體的發育，
