阿膠大家也應該對這種東西很熟悉， 很多女性朋友應該都知道阿膠對於女性的身體有著很大的作用， 並且非常的滋養女性的身體。 而阿膠也可以做成各種的糕點可以讓大家更方便的食用。 那麼今天小編就為大家帶來一款阿膠固元糕的做法吧。
固元膏， 也叫阿膠糕， 據傳是慈禧晚年非常喜歡的一道藥膳。 也有說此方是由唐代楊貴妃所創， 常食可以養血潤膚， 頭髮烏黑。 目前市面上大多數固元膏的配方為阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃仁、桂圓、冰糖、黃酒。 有些配方面對不同人群需要， 會添加枸杞、酸棗仁、蜂蜜、蓮子等等。
古傳核桃阿膠膏的配方， 最常見的構成如下：紅棗（去核）500克， 核桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克， 阿膠、冰糖各250克， 黃酒500克。
1. 核桃洗淨放入烤箱170度， 烘烤5分鐘， 也可以在鍋裡炒熟。
2.
大塊的土冰糖放入微波爐高火叮1-2分鐘， 就可以用手輕鬆捏成小顆粒。
3.
取阿膠250克砸碎倒入一個帶蓋的碗裡， 用黃酒500ml浸泡2-3天。 （如果將阿膠磨成粉再浸泡的話半天時間就夠了）
將黃酒和阿膠隔水蒸， 一邊蒸一邊攪拌， 大概蒸20到30分鐘， 即可完全融化。
4.
加入冰糖， 繼續攪拌直至冰糖全部融化， 約40分鐘。
5.
加入核桃、桂圓肉攪拌均勻。
6.
加入紅棗肉攪拌均勻。
7.
加入黑芝麻攪拌均勻。 邊煮邊攪拌， 大概20分鐘後關火。
8.
將盛器內部鋪上保鮮膜， 倒入阿膠膏。
9.
再阿膠膏上面再鋪上保鮮膜， 用手把阿膠膏壓實後放入冰箱冷藏。
10.
放置一夜後， 整個膏體會變得稍微硬一些。
11.
切成小塊後裝入容器中， 放入冰箱保存， 每天吃2、3小塊即可。
以上就是為大家帶來的關於阿膠固元糕的做法了， 看了以上文章之後相信大家也都知道應該怎麼製作這種阿膠固元糕了吧？雖然阿膠吃起來味道可能不算太好， 但是阿膠對身體是真的有很多好處哦。
