洋蔥爆羊肉的做法是什麼

羊肉這種食材在生活中是很常見的， 有很多人也是很愛吃的， 但是我們不知道的是該怎麼去製作羊肉這種食材讓他好吃。 有不少人都擔心自己做出來的羊肉不好吃。 其實我們都知道洋蔥爆羊肉這種做法是很經典的， 也是很多人喜愛吃的。 現在的關鍵是我們要好好的瞭解一下這道菜的做法了。 那麼到底洋蔥爆羊肉的做法是什麼?下面我們就來看看小編是怎麼說的吧。

洋蔥(學名：Allium cepa)， 別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等， .百合科、蔥屬二年生草本植物。 洋蔥含有前列腺素A， 能降低外周血管阻力，

降低血粘度， 可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。 此外， 洋蔥還能清除體內氧自由基， 增強新陳代謝能力， 抗衰老， 預防骨質疏鬆， 是適合中老年人的保健食物。

一、食材

主料：羊肉250g、洋蔥80g

輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、生抽適量、澱粉適量、青椒適量

二、步驟

1.羊肉片加料酒、胡椒粉、生抽、澱粉攪拌均勻醃制10分鐘。

2.洋蔥、青椒洗乾淨。

3.青椒切成塊。

4.洋蔥切成塊。

5.起油鍋， 洋蔥入鍋炒香。

6.青椒入鍋炒後盛出。

7.再起油鍋， 羊肉片入鍋炒。

8.加料酒炒。

9.洋蔥、青椒入鍋炒。

10.加鹽炒。 炒均勻即可出鍋享用。

小貼士

羊肉片醃制可以去腥提鮮， 肉質更嫩。 還有就是要爆火炒菜。

洋蔥是掃除羊肉腥膻之氣的最佳拍檔。 這道香辣四溢的洋蔥爆羊肉是下酒菜的不二選擇，

羊肉是溫補的食物， 在冬季食用最好了， 洋蔥和羊肉一起吃不僅不會感到油膩， 而且味道鮮美， 當然在選材的時候也要注意選擇鮮嫩的羊肉。