牛奶雞蛋吐司這種東西我們在生活中主要是用來當做早餐食用的, 所以我們建議大家應該要對於牛奶雞蛋吐司的做法有一定的瞭解。 其實, 我們在生活中製作牛奶雞蛋吐司的方法跟我們製作麵包的方法是一樣的, 只是我們加入的配料不同而已的, 希望會做麵包你朋友可以嘗試一下它的做法。
菜譜做法:
1.將原料除葡萄乾外, 後加黃油揉倒擴展階段。 進行基礎發酵。
2.發酵好的麵團, 放在撒了手粉的案板上, 用手掌稍大力的壓平排氣。
3.然後滾圓放入碗中, 用保鮮膜覆蓋, 靜置約40分鐘, 再次發酵。
4.發酵好後, 將麵團取出, 分割成兩份。
5.將兩份麵團滾圓, 用保鮮膜覆蓋, 放在案板上靜置20分鐘, 進行中間發酵。
6.到時間後, 將麵團用手掌壓平, 再用擀麵杖擀出麵團中的二氧化碳, 擀成橢圓形。
7.在麵團上撒上葡萄乾。 然後折起一邊的三分之一, 再折起另外一邊的三分之一。
8.由上至下卷起來。 注意邊緣的位置要捏緊, 以免麵團鬆開。
9.兩個麵團放入塗抹過黃油的450克吐司桶中, 各靠一側, 麵團的收口都朝內。
10.等到麵團在桶中膨脹到模具的高度相當時, 說明最後發酵完成了。
11.在麵團上塗抹一層牛奶, 然後放入預熱好的烤箱烘焙。
菜譜小貼士:
1、為了能更好出膜, 請將原料揉到能來出膜(麩品質網狀結構)的狀態再放黃油, 再次揉搓出膜。
2、烘焙到15分鐘時,
這篇文章詳細的為我們介紹了牛奶雞蛋吐司的做法, 希望持家的你們可以為家人製作一份美味的早餐。 我們在早餐可以適當的食用幾片牛奶雞蛋吐司, 在加上一些蔬菜跟牛奶就可以了, 這樣完全是可以提供我們早餐所需的營養物質。