養生鯽魚湯對人體能夠起到很好的滋補效果， 尤其是對女性生完寶寶後缺少奶水具有很好的調節效果， 能夠促進奶汁的分泌， 另外它對慢性腎炎和腹瀉等患者都具有一定的調養效果， 是不可多得的一道養生保健湯類， 它的做法也不難， 注意燉的時間長些， 這樣味道更好。
用豆漿來煲鯽魚， 煲出的鯽魚湯不但味香湯鮮， 而且具有較強的滋補作用， 在這道菜種加入少量的豆漿， 不僅能起到和牛奶相同的作用， 而且把豆漿和魚搭配著來烹飪食用， 蛋白質組成更合理， 營養價值更高。 ”
用料
主料鯽魚2條
輔料青豆15克黑豆15克黃豆15克
調料食鹽3克蔥1段薑2片料酒適量香菜適量水適量
1.黃豆、青豆、黑豆浸泡6小時， 放入豆漿機中
2.磨成豆漿；鯽魚處理乾淨， 放入鍋中焯水， 水加入料酒和鹽， 可以去除魚腥味， 緊實魚肉
3.炒鍋中放油， 下蔥、薑片炒香， 放入焯過的魚， 倒入300克豆漿， 再加入適量的清水， 大火煮10分鐘， 小火再煲20分鐘， 調味出鍋， 撒香菜即可
烹飪技巧
1、處理鯽魚時把腹內黑膜刮淨， 摳掉咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)， 可以減少鯽魚的泥腥味， 使煲出的湯更鮮；
2、如果自己有豆漿機或者攪拌機， 用自家磨的豆漿來做這道菜味道當然會更濃郁；
3、豆漿下鍋燒開後要轉小火， 保持水面微微開花的小滾， 因為火候太大豆漿很容易燒糊。
鯽魚的味道鮮美， 肉質也很細嫩， 營養價值很高， 並富含多種微量元素， 另外鯽魚的藥用價值也很高， 具有很好的滋陰補陽的效果， 用鯽魚做成湯品營養價值很高， 對體質不好或女性等都具有很好的養生效果。
