我們大多數人只吃過熱炒胡蘿蔔吧, 對於涼拌胡蘿蔔的做法可能還並不是很清晰, 炎炎夏日, 吃一道涼拌胡蘿蔔是非常好的, 可以幫助我們驅趕夏日的煩躁, 擺脫不良的情緒, 可能很多人對於涼拌胡蘿蔔的做法有哪些還沒有一個清晰的認識, 下面就讓我們一起瞭解一下涼拌胡蘿蔔的做法有哪些吧。
做法一:
1、將胡蘿蔔切成細絲(或用鉋子刨絲)
2、放入大碗中, 加入切碎的香菜和大蒜末, 加入橄欖油(或者芝麻油, 熬熟的菜籽油等)
3、加入鹽, 雞精, 白醋, 用筷子拌勻即可食用
小技巧
1、做涼拌菜的胡蘿蔔絲要切的細,
2、覺得切胡蘿蔔絲麻煩的話可以用刨絲的鉋子, 非常的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的, 喜歡吃辣的可以再放點辣椒油或者油潑辣子進去, 非常的美味。
4、油的選擇上, 不同的油出不同的氣味效果。 一般調和沙拉油無特殊氣味, 菜籽油, 花生油, 芝麻油, 橄欖油都有自己的清香。 菜籽油需要熬熟了待冷卻後再淋入涼拌菜中。
5、現做現吃, 鹽要在吃之前放, 以免蔬菜與鹽水過早出水, 導致水溶性維生素流失。
做法二:
1、免熗不過水, 直接生吃:切絲加一些白糖和醋拌一下。
2、胡蘿蔔切絲, 放入香菜末, 鹽, 糖, 味精, 麻油, 拌勻。
3、胡蘿蔔和洋蔥切絲, 用辣椒油、食鹽少許,
4、先將胡蘿蔔切成絲(可去皮也可不去, 看個人喜好)放少量鹽拌好放一邊, 香菜洗淨, 切成同胡蘿蔔長短差不多, 放至胡蘿蔔絲上, 蒜切成泥狀。 起油(少量)將蒜泥放入油鍋內煸一下, 注意不要糊了。 將油加蒜泥倒在胡蘿蔔絲上, 再放入生抽、雞精等調料(喜好辣的朋友也可以放點辣椒), 拌勻即可。
以上內容為我們介紹了涼拌胡蘿蔔的做法有哪些, 大家都可以嘗試著去學習一下, 涼拌胡蘿蔔的做法也是非常簡單易學的, 我們大家都能夠儘快的掌握其基本要領, 做好之後放在冰箱裡冷凍一下, 其口感和味道都會再次上升一個層次。