當你拖著疲憊的身子還要繼續工作時, 你是不是嚮往路邊的美食街?其實去路邊吃不衛生, 你還不如自己學著做。 下面, 就讓小編帶大家先來學習一下英式葡萄司康Scone的做法吧。
1.麵粉, 泡打粉, 鹽和糖攪拌均勻。
2.剛從冰箱取出的黃油無需解凍, 切小粒倒入麵粉中, 混合麵粉揉搓成碎粒狀, 使之完全融入麵粉。
3.朗姆酒用微波爐短暫加熱, 泡入葡萄乾, 10分鐘後取出擠幹汁液, 葡萄乾倒入混合好的麵粉。
4.倒入檸檬汁和牛奶的混合液, 一點一點倒, 邊倒邊用矽膠鏟翻成麵團, 不要攪拌避免麵粉出筋。
5.翻好的麵團比較黏濕,
6.乾淨的平臺上撒上麵粉, 用也塗了麵粉的手把麵團輕輕摁圓拍平, 厚度保持在2-2.5cm, 不要用擀麵杖避免麵團出筋。
7.可以用刀直接切出形狀, 也可用5cm直徑模具按出小塊。
8.按出的麵團放在烤紙上, 一塊大麵團可以做出大致10個司康, 在表面刷上一層蛋液。
9.烤箱220度預熱, 15-20分鐘烤至司康表面金黃, 烤好後取出靜置10分鐘, 司康內部組織會更蓬鬆好吃。
好了, 看了小編的介紹, 我想主婦們趕快把你手上的英式葡萄司康Scone扔掉吧, 來學學今天小編為您介紹的這道菜營養健康又好吃的菜肴, 加油做起來。