黑木耳是一種又名樹雞和木蛾的食物的了。 也有的人把黑木耳叫做木茸， 。 要知道的黑木耳因為形似耳， 而且顏色的話主要是黑褐色， 所以是一種因為性狀而得名的食物的了。 作為一種木耳科植物， 具備有性平味甘的好處， 而且往往起到=滋補、潤燥的好處。 到底黑木耳怎樣好吃？
涼拌木耳
將香菜洗淨切寸斷；紅辣椒切絲， 將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。 鍋中加入水燒開綽燙一下， 過一下涼開水， 將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。 將香菜， 紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。
魚香肉絲
將瘦肉洗淨切成絲， 放入鹽、料酒， 澱粉攪拌均勻， 醃制片刻。 把胡蘿蔔、黑木耳、青椒、分別切成絲， 鍋中加入適量水燒開， 放入胡蘿蔔和黑木耳綽水至斷生， 撈出稍瀝水分。 鍋中燒熱適量油， 放入肉絲炒散至變色， 下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味。
下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。 接著下入斷生的胡蘿蔔和黑木耳絲， 並調入剛才混合好的料汁， 翻拌均勻。 再下入青辣椒絲翻炒均勻。 最後用適量水澱粉勾薄芡， 關火放入少許雞精調味即可。
溫馨提醒：不是所有的人都可以吃黑木耳的了。 只有亞健康的人， 才可以通過適當吃一些黑木耳進一步去食療的了。 而且此外， 需要注意， 黑木耳本身的話， 其實是有一定的滑腸作用的了。
