苦瓜是一種營養價值比較高的食材， 我們在平時食用苦瓜可以起到消暑利尿以及減肥的效果， 所以我們要知道如何去製作苦瓜這種食物。 一般， 我們都是將苦瓜製作成苦瓜炒雞蛋， 或者製作成苦瓜汁， 但是苦瓜汁是比較苦的， 但是減肥效果很好， 大家可以根據自己的需要去選擇有價值的苦瓜製作方法。
苦瓜做菜的方法多種多樣， 一般以炒食為主， 先將鮮瓜洗淨後， 縱向切開剔去瓜瓤和種子， 再切成薄片或細絲.然後放入油鍋內煸炒， 加入適量的肉片、肉絲、香菇配菜， 並按不同的口味要求， 選加醬油、鹽、酒、醋、糖、味精、辣椒等調料。
一、鹹蛋苦瓜 熟鹹蛋2個、苦瓜1條、蔥1根、油2大匙 調味料 鹽1茶匙。
【作法】
1.苦瓜洗淨、剖開、挖去瓜瓤， 然後橫刀切薄片;鹹蛋去殼， 只取蛋黃， 並用叉子將蛋黃弄碎;蔥洗淨切丁。
2.用2大匙油先炒苦瓜， 並淋少許水將苦瓜炒熟， 再放入鹹蛋黃同炒， 並加鹽調味炒勻。
3.最後撒入蔥花即可盛出。 苦瓜選擇外皮顆粒較粗的不會太苦。 剝除的蛋白切細， 炒在其他菜裡就不會浪費，
二、苦瓜炒豬肝(明目養顏 ) 原料： 苦瓜125克、豬肝250克、蒜1頭、料酒10克、醬油10克、香油15克、鹽適量、味精適量。
做法：
(1)先將苦瓜洗淨， 去籽， 放入鹽醃漬5分鐘， 以去苦味， 然後切塊， 蒜切片。
(2)將豬肝洗淨， 切成薄片， 加料酒石酸、鹽醃漬， 10分鐘後用開水焯一下瀝幹。
(3)將炒鍋置於火上， 放入香油待油鍋燒熱後， 投入苦瓜， 翻炒幾下， 放入醬油， 料酒略烹， 倒入豬肝翻炒， 加入味精、蒜片調入味後即成。
以上是一篇關於苦瓜怎麼吃才有營養價值的分析， 希望大家可以將文章介紹的方法好好的利用。 如果你們是想要美容的， 我們建議大家可以通過苦瓜片敷臉的方法， 如果你們是想要消暑排毒的， 我們建議大家應該要採用苦瓜汁或者苦瓜粥的方法。
