荷葉綠豆粥的做法及功效是什麼

提起荷葉， 大多數人都想到了減肥。 提起綠豆， 很多人都想到了消暑。 其實荷葉和綠豆搭配熬成的粥更別有一番滋味呢。 它不僅味道獨特好喝， 而且對很多疾病都有著很好的預防和改善作用。 望大家是不是很好奇它是怎麼做的， 它給人們帶來了不少好處， 那麼荷葉綠豆粥的做法及功效是什麼？

荷葉性平味苦， 歸肝、脾、胃經， 具有清熱解毒、健脾升陽、祛濕利尿的作用， 因為它能化解體內的痰濕， 所以減肥效果也是不錯。

綠豆具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的作用， 綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，

明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變， 高脂血患者每日適量食用綠豆有降低膽固醇的作用。

原料

荷葉、綠豆、粳米、冰糖。

做法

1、綠豆用水泡發後， 另用水將綠豆煮開花， 製成綠豆湯；

2、粳米煮成稠粥， 半熟時加入綠豆湯、冰糖， 攪拌均勻， 一起煮開；

3、粥熟後， 取荷葉1張， 趁熱蓋在粥面上， 待粥變涼並呈淡綠色， 即可食用。

功效

這道冰粥具有祛暑清熱、和中養胃的功效， 祛暑養生， 老少皆宜， 特別適於伏天食欲不振、發熱口渴的少兒食用， 搭配一道由冬筍絲、海參絲、雞絲、黃瓜絲、蜇頭絲拼碼而成的“拌什錦絲”， 吃起來更加清涼爽口， 也會更有食欲。

烹飪小貼士（2）

1、葉味道有點苦， 熬粥的時候加點冰糖能使此粥口味更好。

2、另外冰糖成分以蔗糖為主，

可分解為葡萄糖及果糖等， 藥性味甘， 性平， 歸脾、肺經。 它能補中益氣， 和胃， 止渴化痰， 通常認為冰糖最為滋補。 因此， 在服用補藥、補品時冰糖比綿白糖為佳， 如煎制各種膏滋藥、蒸煮白木耳、燒煮龍眼（桂圓）湯時， 常用冰糖， 而取其補益的功效。

看了上述對於荷葉綠豆粥的做法及功效是什麼的介紹後， 我想大家應該已經有所瞭解了吧。 它不僅味道美妙， 功效更是神奇。 它既可以作為閒適時的飲食， 更加是夏季消暑的良方。 我們要好好留意身邊的食材， 多多加以利用， 那會給我們帶來更多的驚喜的。