很多人都喜歡吃辣椒， 辣椒的種類也是有很多的， 辣椒有可以做調料的， 也可以直接使用做菜的， 尖椒就是大家比較熟悉的一種蔬菜了， 腐竹是比較傳統的一種食材， 雖然有著濃濃的豆香味， 但是比普通的豆子在營養方面更充分一些。 那麼下面就讓我們一起瞭解一下這道尖椒腐竹怎麼做吧？
青椒炒腐竹的做法詳細步驟1
1.將腐竹、青椒、香菇洗淨後， 均切成小方丁。
2.將炒鍋置於旺火加熱， 倒入食油燒至七成熱時， 放入腐竹丁、青椒丁、香菇丁翻炒數下， 再加精鹽、糖、味精、醬油和鮮湯， 待沸用水澱粉勾芡，
青椒炒腐竹的做法詳細步驟2
1.提前一兩個小時把腐竹泡上， 有的很容易泡開， 有的就很難泡開， 泡軟後， 我又弄成小段， 就這樣就更容易泡開了。
2.尖椒洗好備用。
3.蔥花， 蒜未切好備用。
4.切好。
5.油熱後， 花椒， 蔥花入鍋， 爆出香味， 倒入尖椒。 如果怕太辣就多炒會。 炒爛點的尖椒， 辣味會減少不少。 也可以此時先入腐竹， 等腐竹炒至七八分時， 再入尖椒， 那樣的炒出的尖椒不失綠色。 配起來更好看。
6.尖椒稍微變軟就可以放入腐竹。 加鹽， 火不能太大， 容易糊鍋， 可以適當點一點水， 腐竹多炒一會兒， 會更入味更筋道。
7.出鍋前倒入蒜未。
以上就是尖椒腐竹怎麼做？關於這道菜的詳細做法， 上面小編已經給大家總結了，
