1白開水
早餐前應先喝水, 人經過一夜睡眠, 從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養, 早餐起床後處於一種生理性缺水狀態。 如果只進食常規早餐, 遠遠不能補充生理性缺水。 因此, 早上起來不要急於吃早餐, 而應立即飲500—800毫升溫開水, 既可補充一夜流失後的水分, 還可以清理腸道。 但不要在吃早餐前喝較多的水。
2豆漿
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力, 特別對胃癌、腸 癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
3牛奶
牛奶含有鈣、維生素、 乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因數, 有抗癌、防癌的作用。 牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒, 減少骨骼萎縮病的發生;牛奶中的純蛋白含量高, 常喝牛奶可美容;牛奶中富含維生素A, 可以防止皮膚乾燥及暗沉, 使皮膚白皙, 有光澤。 此外, 牛奶中所含的大量B2, 可以促進皮膚的新陳代謝。 牛奶中的乳清對黑色素有消除作 用,
4雞蛋
雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。 據這篇雜誌報導, 雞蛋 不僅含有人們熟知的多種營養物質, 而且它還含有兩種氨基酸—色氨酸與酪氨酸, 這兩種酸可以幫助人體抗氧化。 一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。 而 且, 雞蛋中含有較多的維生素B2, 可以分解和氧化人體內的致癌物質。 雞蛋中的微量元素, 如硒、鋅等也都具有防癌作用。 根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析, 人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
5全麥麵包
許多人都習慣選擇麵包作為早餐, 其實麵包中最健康的首選 全麥麵包。 其他麵包大多含有酵母, 容易造成胃酸過多,
6優酪乳
早晨的時間總是很緊迫, 不可能做得太豐富。 想 要營養一下子大大提升, 不妨在攝入足夠的碳水化合物後, 再喝杯優酪乳。 因為優酪乳是由純牛奶發酵而成, 除保留了鮮牛奶的全部營養成分外, 在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素, 如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。 它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用, 還可 促進腸道蠕動, 利於通便。
7草莓
草莓營養豐富, 含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。
8熟肉
眾所周知, 食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪, 其中還有一定的維生素和礦物質, 這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的。 而且, 當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質, 這些成味物質就是浸出物, 該物質可以促進食欲並增加消化液的分泌, 有利於腸胃對攝入物的消化吸收。