油菜也被稱為是油白菜， 在南方和北方都有栽培， 並且在一年四季都有供產。 油菜中含有及其豐富的維生素C， 家長有小孩的， 多吃油菜非常有好處。 要想吃到美味兒的油菜菜肴， 就要學會幾道油菜的做法。 那麼， 油菜怎麼炒好吃呢?下面咱們就來詳細看看油菜的一些做法。
：油菜500克，
調料：植物油35克， 豆瓣醬15克， 白砂糖25克， 醋10克， 醬油10克， 味精3克， 鹽5克， 豌豆澱粉10克， 大蔥5克， 薑5克， 豆瓣醬5克
做法
1.將油菜洗淨、切成3釐米長的段;
2.蔥、姜、蒜切成末， 豆瓣醬剁細;
3.用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、澱粉對汁待用;
4.鍋中放植物油20克燒熱，
5.鍋中放15克植物油， 把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋， 煸炒;
6.待出香味， 烹入對好的炒熟;
7.再將油菜下鍋炒勻即成。
材料
主料：油菜
配料：鹽， 味精， 蔥、薑、蒜(切好備用)， 蝦皮
做法
1、鍋內放油， 待油熱後放入蔥、薑、蒜炒香。
2、蔥、薑、蒜炒香後， 放入油菜、蝦皮， 大火炒1分鐘。
3、再加鹽、味精即可出鍋。
小訣竅
1、炒油菜很容易出湯， 所以在清洗油菜的時候要注意， 洗完後一定要瀝幹水分， 把油菜涼幹， 這第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜， 一定要大火爆炒， 這樣菜才會香脆， 而且也不會夾生、出湯。
以上就是有關油菜怎麼炒好吃呢的介紹， 希望對大家的認識有説明。 跟其他青菜的做法相同， 油菜做起來也比較簡單， 大家可以增添一些自己喜歡的配搭，
