相信大家都對這個魚圓子不陌生吧， 這個是屬於閩南地帶的一種美食， 特別是臺灣人都很喜歡吃這個魚圓子， 味道鮮美， 重要是品種多， 魚圓子裡面添加了魚肉， 我們都知道魚肉的肉食很嫩的， 吃起來也很爽口， 但是如果不是閩南地帶的人做這個魚圓子就有點吃力了， 不過我們今天會為大家介紹這個清湯魚圓子的做法， 下面來看看吧。
您聽說過魚丸清湯嗎?這是一道減肥食譜， 對高血壓症狀也有很好的改善效果， 我們一起來看看吧。
做法一
材料：
主料：魚丸200克
調料：大蔥5克,胡椒粉3克,鹽3克,醬油3克
魚丸清湯的特色：
潤而不膩
做法
待肉湯煲沸， 下魚丸煮至浮起， 熄火， 加蔥調味即好。
功效
滋養臟腑、含維生素、瘦身抗老
做法二
原料：幹蛤蜊50克 冬瓜200克 魚丸
調料：油 鹽 蔥1棵 薑 料灑 胡椒粉
做法：
1 冬瓜去皮去籽， 切薄片洗淨備用。
2 幹蛤蜊50克清水中浸泡30分鐘， 洗去泥沙。
3 鍋中熱油放入薑片煸香， 放入蛤蜊翻炒， 放入一勺黃酒去腥炒至8分熟。
4 放入一大碗水煮沸， 放入冬瓜加蓋煮5分鐘。
5 放入魚丸煮熟。
6 放入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勺。
7 出鍋裝碗， 撒上蔥花即可。
魚丸營養價值：
1. 魚肉營養豐富， 具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;
2. 魚肉含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等， 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
2.小心吞食， 防止燙傷等
做法三
1、鍋中燒水， 水開倒入魚丸， 蓋鍋蓋燒開。
2、魚丸浮上來就可以加菠菜了， 菠菜買回來的時候最好用水泡個30分鐘， 現在蔬菜農藥比較多。
3、水開， 加鹽和一些麻油就可以起鍋了。 切好蔥花、薑末， 鍋內放少許食用油。 開火， 加熱至油微冒青煙， 下入蔥花、薑末和少許醬油(一定要少， 否則湯汁顏色太濃;如不喜歡， 也可不放)， 然後加適量清水(水量是人數而定)。 待湯汁煮開。
為了充分利用時間， 等待鍋內湯汁開的時候開始準備魚丸。 將魚丸切成你認為合適的大小， 待用。 菠菜摘洗乾淨， 切段， 備用。
湯汁開後， 先下入魚丸， 待水再次沸騰。
出鍋之前千萬不要忘了加鹽噢!如果想讓湯更鮮美， 可加少量雞精。
魚圓子不僅好吃， 還特別的容易消化， 很適合老人和小孩吃， 魚圓子也可以用來燙火鍋吃， 還可以炒著吃， 只要自己喜歡， 不管怎麼吃都是可以的， 但是要注意了， 這個魚圓子煮的時間越久越好吃， 建議多煮一會， 還要記得在煮魚圓子的時候少放雞精， 因為魚圓子本身煮的湯都很鮮美的。
