酸菜鴨子的做法

朝九晚五的工作， 是不是讓你喘不過氣？常年的加班， 你是不是已經無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食攤？打住， 去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下酸菜鴨子的做法吧。

1.1鴨子去內臟， 處理乾淨絨毛， 洗淨， 切成5-6公分的大塊， 入冷水鍋中先煮出血沫， 再用溫水沖淨後控幹備用。

2.2酸菜和冬筍用清水漂一下， 然後切成片。

3.12鍋內油熱後， 先倒加蔥段、薑片煸炒出香味兒。

4.21倒入鴨子塊翻炒至表面微微發黃。

5.倒入白酒加鍋蓋讓鍋內酒氣燜幾秒鐘。

6.再開蓋加入白糖， 老抽， 翻炒均勻。

7.加入酸菜炒勻， 加入熱水至快沒過所有食材。

8.在表面鋪上冬筍片， 加蓋燒半小時。

9.再加上蔥段、蒜片燒5分鐘左右。

10.臨出鍋前加白胡椒粉、鹽調味。

我們都明白想要做好一件事， 需要付出很大的努力和時間。 當然做菜也需要付出努力的， 自己做一手好菜一定眼煞旁人的， 我們現在根據上面的介紹， 來做一下酸菜鴨子。