隨著現在生活的不斷進步， 人們對飲食的要求是越來越高了， 想要吃到放心安全營養的食物， 當然在家裡做是最好的。 今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹裹汁香菇牛肉丸的做法。
肉丸的做法">
1.香菇和芹菜葉洗淨後剁成碎末。
2.121然後加適量清水。
3.212牛肉餡加一個雞蛋順一個方向攪勻。
4.1肉餡上勁後， 拿起肉餡在容器裡來回摔打約20-30下， 此時肉餡呈很粘稠的一團， 肉中纖維已經完全交織在一起。
5.2直接用手沿一個方向攪拌， 直到水分完全被肉餡吸收， 如果感覺肉餡還是很幹， 可以再放入適量清水繼續攪拌至水分完全吸收。
6.然後放入香菇末、芹菜葉末、蔥薑末、雞精。
7.倒入2大勺白雪牛排醬。
8.12再放2小勺大喜大牛肉粉。
9.21加適量鹽， 順著剛才攪肉的方向把所有原料都拌勻。
10.放入澱粉和麵粉。
11.沿著以上方向把粉類和肉餡攪勻。
12.炒鍋倒油燒至溫熱， 轉成小火， 然後手上蘸點涼水。
13.取適量肉餡於掌心。
14.用虎口擠出大小適中的肉丸， 然後用勺子將丸子挖起， 放入油鍋中， 用小火炸制， 炸的過程中要勤翻動， 保持丸子受熱均勻， 顏色一致。
15.炸成淺咖啡色， 內部熟透， 將丸子撈出瀝油。
16.另起鍋， 放一勺炸丸子的油， 然後倒入3大勺的白雪牛排醬.
17.再放適量清水攪勻燒開。
18.用水澱粉勾厚芡。
19.倒入炸好的丸子， 翻動丸子， 使每個丸子都被芡汁完全包裹住， 然後起鍋，
今天的介紹就到這裡結束了， 不知道您是否學會了裹汁香菇牛肉丸的方法？於是大家只要按照小編的步驟去做， 一定可以成功的， 加油吧！
