自製鹹雞蛋的做法， 沒有大家想的那麼複雜。 先把餐具， 調料準備好。 然後按步驟開始做， 記得控制好火候。
1.準備好所有材料， 把雞蛋放入白酒中泡3分鐘（為了不浪費白酒， 可以分批泡， 在取出裹鹽的同時再補進來）
2.泡好後蛋身裹一層鹽
3.放在保鮮袋邊角處（也可以用平時買菜的塑膠袋）
4.緊實把雞蛋裹好
5.全部裝在一起， 放在太陽下爆曬一到2天后放到陰涼處放1到2個月（視天氣情況， 如果夏天的話一個月， 天氣冷的話時間稍長些）
6.醃好的雞蛋
有很多朋友都覺得做菜很麻煩， 不願意去動手， 也有很多菜是比較簡單的，
小小的番茄炒蛋，想做好還是不容易的，不過看了這個，估計應該就沒問題了。Haibird我第一次做居然沒有把番茄切丁：)。看了這些技巧以後。我最後的選擇是蛋中加入少量生粉(就是澱粉、下面所說的太白粉)，... [詳細答案]
五香茶葉蛋的做法配料:茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。將配料加水1斤煮開，待用;用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開後再改小火煮... [詳細答案]
做法一食材準備苦瓜、雞蛋、葡萄乾、鹽。各種苦瓜炒蛋照片製作步驟1、苦瓜去核切薄片，加鹽少許揉擦，醃15分鐘，然後放沸水中略炒一下;2、雞蛋3-4個攪打均勻，加鹽少許;3、鍋中放油，先下苦瓜略炒，然後... [詳細答案]
1、培根、洋蔥切大片。雞蛋裡放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽(不超 過1克)，打散。 2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。 3、在原鍋原油裡倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩... [詳細答案]
做法： 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少會... [詳細答案]
