山藥紅棗蓮子粥是非常容易做的， 原料都是非常有營養和功效的， 而且材料用的很少， 口感甜香、味道鮮美， 而且它還具有很好的食療功效， 能夠健脾胃， 止瀉， 消積食。 可以在吃飯的時候喝一碗山藥紅棗蓮子粥。 那麼， 山藥紅棗蓮子粥到底該怎麼做呢？現在就來給大家詳細的介紹一下。
山藥功效：
1．健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2．滋腎益精：山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
3．益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。
4．降低血糖：山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
5．延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
蓮子味甘、澀， 性平， 主治五臟不足， 傷中氣絕。 能補脾益胃， 澀腸固精， 養心安神。
長時間飲食山藥蓮子粥可以達到益壽延年的養生作用。
淮山藥 25克 蓮子（去心）25克
輔料
糯米60克 紅棗適量 白糖 適量
步驟
把蓮子、糯米、紅棗配好後沖洗乾淨， 放在水裡浸泡2小時左右， 這樣容易。
山藥去皮切小塊。 以根塊大， 果肉粘液多（掰斷可看出有粘液）， 根須多， 外皮無損傷， 斷層越雪白， 水分少的較好。
把泡好的配料和山藥倒入鍋內， 再加適量水， 除了山藥最好都浸泡2個小時， 這樣更容易煮。
煮該粥的時候最好不要用壓力鍋， 煮粥時先用大火， 煮沸後調成小火， 再煮一個小時， 這樣就可以了， 可以根據個人喜好加些許糖， 口感會更好， 沒有砂鍋的話， 還可以直接用鍋在爐子上用中小火來煮， 白糖用量自己酌情來添加就可以了。
