翡翠南瓜湯， 看到這一道湯的名字， 估計所有的人都會覺得好喝極了， 光是翡翠二字就讓人忍不住浮想聯翩， 其實很多飯店都有翡翠南瓜湯， 那麼翡翠南瓜湯怎麼製作呢？相信這是很多人都比較關心的問題， 下面就讓小編給大家介紹一下這道湯的製作方法吧！
翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲， 越細越好。
2、雞蛋打成蛋液；肉碎加少許澱粉和少量的油鹽攪拌醃制15分鐘。
3、鍋中水燒開， 放南瓜絲， 5分鐘後湯呈淡黃色時， 把肉碎放進湯中攪拌， 隨後在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中。
4、根據個人喜好加入適量的鹽花調味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵， 這兩種營養素能説明身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖， 葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料， 能製造好心情。 中醫講南瓜新溫味甘， 潤肺益氣。 現代醫學實驗表明， 南瓜還有隴防前列腺疾病， 防治動脈硬化， 保護胃黏膜的作用。 南瓜皮含有果膠， 可幫助皮膚保持水分。 雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸， 並且非常容易吸收。 尤其是雞蛋， 含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇， 是絕好的增強記憶力的健腦食品， 並可提高人體血漿蛋白量， 促進肝細胞再生。 肉蛋中含有的維生素B6， 也有助於清除體內的致癌物質。
上面就是有關翡翠南瓜湯的製作方法， 一定要注意在製作的時候，
