芋頭南瓜湯其實是一種很常見的食物的了。 這道菜肴裡面不僅僅有芋頭和南瓜的搭配。 而且吃起來的時候， 往往是感覺到味道清甜粘膩的了。 往往具備有健脾養胃的好處的了。 而且不僅僅芋頭可以平衡血脂， 而且南瓜其實本身也有降低血糖的好處的， 那麼在平時吃芋頭南瓜有什麼樣的好處呢？
芋頭南瓜湯中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲， 保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白， 在被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 提高身體的抵抗力， 因此芋頭可以解毒， 對人體的癌毒有抑制消解作用， 可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏髮
芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 協調人體的酸堿平衡， 達到美容養顏， 烏黑頭髮的效果， 還可以用來防治胃酸過多。
5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。
如何挑選芋頭
選擇芋頭應選擇較深顏色的品種，
選擇較結實的芋頭， 且沒有斑點的。 芋頭必須體型勻稱， 拿起來重量輕， 就表示水份少；切開來肉質細白的， 就表示質地松， 這就是上品。 注意外型不要有爛點， 否則切開一定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口， 切口汁液如果呈現粉質， 肉質香脆可口；如果呈現液態狀， 肉質就沒有那麼蓬鬆。
芋頭的製作技巧
1.芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用， 又可用來製作菜肴、點心， 因此是人們喜愛的根莖類食品;
2.芋頭烹調時一定要烹熟， 否則其中的黏液會刺激咽喉;
3.芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物， 遇熱能被分解， 這種物質對機體有治療作用， 但對皮膚黏膜有強的刺激，
芋頭的保存方法
3-5天， 將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風。 在購買之後盡可能快點將它食用完。 因為芋頭容易變軟。 芋頭不耐低溫， 故鮮芋頭一定不能放入冰箱， 在氣溫低於7℃時， 應存放與室內較溫暖處， 防止因凍傷造成腐爛。
芋頭放太久未用的話很容易腐爛， 最好的保存方法是將它去皮、切塊， 用油炸熟， 然後冷藏， 下次用來燒菜比較方便。
若做甜食， 可將芋頭切片蒸熟再冷藏， 烹調時直接用果汁機打碎成泥再加熱即可。
溫馨提醒：芋頭南瓜湯雖然很好吃， 但是因為裡面有芋頭， 所以也是有食用禁忌的了。 這個時候， 如果有有痰的時候和本身是過敏性體質的時候，
