不知道我們大家有沒有吃過排骨芥菜湯， 這是一種非常好吃的菜而且也是一種非常好的宴請賓客的菜， 很多人都會說這種菜味道也是特別鮮美的， 其實排骨芥菜湯的做法也是非常簡單的， 但是很多人對於排骨芥菜湯的做法還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起來瞭解一下排骨芥菜湯的做法吧。
做法一：
1、豬排骨一斤， 斬塊。
2、冬瓜一斤半， 切約一釐米厚的片。
3、蔥半兩， 挽結。
4、老薑一塊， 用刀拍破。
5、花椒約二十粒。
6、黃酒兩匙。
7、鹽適量。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水， 撈起備用。
2、燉鍋中加水，
3、再次燒沸後放鹽， 改微火煲一個半小時， 再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟， 撈去蔥結不要， 盛燙碗裡即可上桌。
做法二：
1.排骨洗乾淨， 放入沸水中汆燙後去血水， 撈出， 瀝幹水分，
2.生薑洗淨拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂鍋中放入清水， 加入排骨、干貝丁、生薑， 用大火燒開後， 用小火煲40分鐘， 待排骨熟透後加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟後， 加入精鹽、味精、香油即可。
芥菜中富含了很多的營養， 可以有效的預防我們初中大脖子病， 排骨芥菜湯的做法也是非常簡單的而且味道也是特別好， 我們很多人都喜歡用這道菜作為下酒菜， 如果你也喜歡這道菜那麼就不妨按照以上的方法去做一做吧。
