在平時生活中， 有一種比較常用的食材， 這就是紫菜， 可以用來炒菜也可以用來煲湯喝， 味道特別。 而且紫菜當中含有大量的碘， 這樣就可以給身體補充大量的碘， 預防甲狀腺類疾病。 尤其是多吃紫菜， 還可以促進大腦的發育， 讓人體更加健康。 那麼， 紫菜雞蛋湯的做法是什麼呢？
食材：紫菜、雞蛋、蔥、鹽、雞精、香油
1 將雞蛋打入碗內加點鹽， 用筷子攪散攪勻；
2 紫菜洗一下， 撕成小碎塊；
3 鍋內加兩碗水， 水開後， 將火關小， 將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入。
4 加入洗好的紫菜；
5 加入點鹽， 香油；
6 放入雞精調味；
7 盛入碗中，
紫菜功效
1、軟堅散結
紫菜營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”， 紫菜有軟堅散結功能， 對其他鬱結積塊也有用途。
2、增強記憶力、治療水腫
紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品。
3、強細胞免疫和體液免疫
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
生活中， 有很多老年人都會出現高血脂的情況， 這時候就應該親手熬一些豆腐兔肉紫菜湯， 這種湯可以起到降低血脂的作用。 而且豆腐也可以起到益中氣，
