冷藏液種辮子麵包的做法

會做菜的人其實都很有魅力， 所以男孩子想要追求女朋友， 會做菜絕對是一個非常大的優勢， 先做這道冷藏液種辮子麵包試一下。

1.液種麵團材料混合， 用筷子攪拌至酵母完全溶解即可

2.室溫發酵1小時， 放入5℃冰箱冷藏發酵至少16個小時

3.主麵團材料混合， 後油法， 揉至擴展階段

4.蓋上保鮮膜， 室溫發酵至2.5倍大

5.排氣、分割成18份， 滾圓， 蓋上保鮮膜， 室溫靜置15-20分鐘

6.取鬆弛後的麵團， 擀成橢圓形

7.翻面， 轉90度

8.自上而下卷起

9.收口處捏緊

10.搓長， 鬆弛10分鐘

11.再次搓長， 大約23公分左右， 每3條一組， 頭部相連

12.編成辮子， 尾部捏緊

13.放入不粘烤盤中

14.室溫發酵至2倍大， 表面刷全蛋液， 依次放上火腿丁、海苔碎、甜玉米粒、肉鬆， 擠上沙拉醬， 入預熱180度的烤箱， 中下層， 上下火， 25分鐘左右

冷藏液種辮子麵包這道菜看似複雜， 但如果你全心投入去做， 沒幾次就能夠做好。 另外， 隔三差五地給自己開小灶， 你的心情也會變美， 人自然更健康了。