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研究人員說， 在日常生活裡， 人們通常會對壓力產生反應， 其實真正的反應是在受到壓力以後才開始， 如女性在受到一周的工作壓力後， 在週末會以過度飲食的方式來釋放壓力。
研究人員對18歲至45歲的29位男性和34位女性進行了測試， 受測者被分為三組， 在不同的情況下做幾何數學運算：第一組的試驗， 用一個喇叭放在受測者附近， 由喇叭放出不規律且非常大的吵雜聲， 受測者被告知有一個按鈕， 按下去以後可以停止這些噪音， 結果發現， 並沒有人這樣做；第二組的試驗，
在數學運算試驗結束時， 受測人員被要求在一個房間坐了12分鐘， 然後研究人員拿出了鹹餅乾、洋芋片、軟糖、白巧克力及爆米花等的食物， 之後受測人員必須解答兩個謎題， 但是其中有一個謎題是根本沒有答案的， 受測者嘗試解答該無解的謎題的次數， 就是研究人員用來作為挫折感的量化指標。
測試結果顯示：在女性當中， 快速放棄的人表現出較大的挫折感， 這些人吃較多的乏味食物， 如爆米花等。 此外， 研究還發現， 吃較多巧克力和洋芋片顯示挫折感較重的族群，
該研究還發現， 知道停止按鈕位置的女性， 會有克服壓力的欲望， 這種欲望可以從受測人員的食欲看得出來， 然而， 這個項目並未獨立測試。
研究人員表示， 如果試驗的結果和真實生活相符， 那麼過大的壓力可能會導致女性沉迷于乏味及高脂肪食物， 從而影響她們日後的工作表現。
