用肉來炒海鮮菇的話， 相信很多人對這樣的美食都不是很瞭解， 也有很多人對這個海鮮菇不是很瞭解和認識， 海鮮菇就是海鮮裡面的一種食物， 用海鮮菇來製作美食的話將會得到很好的功效和營養， 肉的選擇也可以根據自己的口味來選擇， 喜歡吃什麼肉就選擇什麼肉， 那麼這個肉炒海鮮菇的做法有哪些呢?
做法一
步驟1.先燒上半鍋開水， 把洗好的海鮮菇上鍋抄一下把把菌和氣味炒掉， 開鍋後就可以成出。
步驟2.把抄好的海鮮菇成出來， 把肉和蔥薑蒜切好備用。
步驟3.鍋預熱後， 倒入適量的沙拉油，
步驟4.倒入適量的十三香炒香。
步驟5.在倒入適量的醬油炸鍋。
步驟6.這時把抄好的海鮮菇倒入鍋中翻炒。
步驟7.炒的差不多熟時撒入適量的精鹽下鍋。
步驟8.最後把切好的蒜片下鍋爆香， 關火盛出。
步驟9.一道鮮美的海鮮菇這就做好了!
做法二
1海鮮菇洗淨備用。
2豬脊肉切成絲， 加少許黃酒、生抽， 澱粉、用手抓至粘稠， 讓調味料汁吃進肉絲裡。
3鍋中做油燒至5成熱， 下入蔥薑蒜片爆香。
4下入煨好的豬肉絲， 用鍋鏟把肉絲劃開至變色。
5加入海鮮菇。
6放入一勺海鮮醬。
7放糖， 放鹽煸炒。
8放適量的黃酒調味。
9當海鮮菇滲出水時， 大火收汁， 翻炒至水份消失。 加入胡蘿蔔片，
10當湯汁收濃時加入適量的味精和香油翻炒均勻， 出鍋成盤。
11味道很鮮美哦。
做法三
豬肉切絲。 用少量生抽、生粉醃制10分鐘。
平菇/海鮮菇洗淨。 蔥切段、薑切絲、蒜拍粒。
大火。 鍋內置油兩勺， 待油燒至7， 8分熱時轉小火。 (火候的轉換很重要哦~)將醃好的豬肉絲下鍋， 劃拉開， 待肉絲變色後， 即可盛出待用。
大火。 先將蒜粒、薑絲下鍋翻炒。
將平菇瀝水後下鍋翻炒。 倒入適量黃酒。 (代替添水， 以防焦底。 )
等平菇出水後， 將炒好的肉絲下鍋。 加鹽調味。 繼續翻炒。
出鍋前， 加雞精、糖少許調味。 轉小火， 將蔥段下鍋， 翻拌後即可出鍋。
小貼士
小訣竅：
1)炒肉前適當醃制， 可以更加入味、更加嫩滑。
2)炒肉時， 用熱鍋熱油小火炒制可以保持嫩滑口感。
3)以黃酒代替添水， 可以使菜品的口感更濃郁。
4)加少許糖， 可使得菜品提鮮。
根據以上的這些方法選擇一種最合適自己， 最簡單的方法來給自己製作美食， 製作這肉炒海鮮菇的話， 那麼在製作的時候最好是選擇豬肉， 也可以選擇牛肉， 肉可以選擇營養價值比較高的肉， 而在炒這個海鮮菇的時候也可以用來燉湯， 用豬肉來燉湯後食用， 得到的功效價值將會更高。
